Polenta con 1% di tartufo nero estivo

Descrizione

Un tempo la polenta si cuoceva in un paiolo di rame sospeso sopra al camino. Qui però vi proponiamo una versione più moderna che vi permetterà comunque di ottenere un’ottima polenta da accompagnare a sugosi spezzatini di carne, sfiziosi funghi trifolati (vedi i funghi porcini de Il tartufo di Paolo) o cremosi formaggi ( vedi la crema ai quattro formaggi de Il tartufo di Paolo) per creare pietanze robuste e appetitose.

Ottima, moderna e gustosa.