Descrizione
Gli strangozzi (chiamati anche stringozzi o strozzapreti) sono delle fettuccine fatte da Il tartufo di Paolo e realizzate con un impasto senza uova, a base di farina di semola, farina 00, olio e acqua.
Gli strangozzi alla Paolo sono davvero semplici da preparare: basteranno pochi accorgimenti per ottenere un’ottima pasta fresca cucinata e condita in casa, con una semplice salsa tartufata al tartufo nero e/o bianco e un’abbontande spolverata di prezzemolo tritato fresco.
Una buona alternativa: gli strangozzi al Pesto di basilico de Il tartufo di Paolo.
Moderna, veloce e gustosa.
