Pasta secca tagliatelle al tartufo

Descrizione

La tradizione vuole che questa prelibatezza sia tipica della città di Bologna dove le tagliatelle vengono preparate solitamente con l’immancabile ragù alla bolognese. Nonostante sia una ricetta tipicamente Emiliana, le tagliatelle sono molto diffuse anche in altre regioni, come le Marche, il Veneto e l’Umbria e sono perfette con il tartufo fresco, in particolare il nero, sia estivo sia pregiato, ma deliziose anche con il tartufo bianco.

Per una preparazione veloce e ottima: tagliatelle con salsa al tartufo de Il tartufo di Paolo.

Moderne, veloci e squisite.