Il gustoso succo di tartufo nero pregiato, ottenuto per estrazione diretta dal tartufo durante la sua cottura, viene “sferificato” attraverso una tecnica molto sofisticata, reso cioè in piccole sfere o perle dal gusto di tartufo, simili per colore e consistenza al caviale.
Da gustare, come il caviale, su crostini di pane e blinis o per guarnire formaggi freschi e a pasta molle, prosciutti e foie gras, filetti e carpacci di pesce, zuppe e vellutate di verdure, fondute di formaggio, uova, patate, filetti di carne e tutti i piatti che si sposano con il tartufo.
Prezioso e ricco.
Ingredienti:
Succo di tartufo (Tuber Melanosporum Vitt Tuber Aestivum Vitt), nero di seppia, sale, alginato di sodio, carruba, farina di tapioca, aromi.
Non contiene Allergeni.
Valori nutrizionali:
Kcal 12/ Kj 48
Proteine 0,8 gr
Grassi 0,8 gr – di cui Saturi 0,2 gr
Carboidrati 0 gr – di cui Zuccheri 0 gr
Fibre 4,8
Sale 1,17
Metodo di conservazione:
Conservare a temperatura ambiente. Una volta aperto conservare in frigorifero per massimo 7 giorni.
Paese di Origine:
Ue
